アップルマンゴーとヨーグルトムースのタルト

パイ生地の土台に軽い口溶けのヨーグルトムースを敷き詰め、南国育ちのアップルマンゴーを花びらのように可愛らしく飾りました。ムースの間にはパッションフルーツとマンゴーのソースの層を入れており、程よい酸味で全体の味わいを引き締めています。